Abóbora, antioxidantes de inverno para o Halloween

Com a tradição de celebrar o Halloween, chega o costume de decorar abóboras as casas de vaciarlas para fazer divertidos e assustadores bonecos de abóbora como em filmes americanos, mas nós já a celebrar o dia de Todos os Santos, com menos festa e mais visita ao cemitério e reuniões com os entes queridos para lembrar os que já não estavam comendo bolinhos de abóbora e dedos de santo.halloween-pumpkin-bike

Seja como for, como quiser celebrar a festa de Halloween, ao estilo americano ou ao estilo tradicional da nossa terra, da abóbora está de temporada e podemos tirar proveito de suas propriedades como alimento de inverno.

A abóbora é uma hortaliça baixa em calorias e rica em sabor, e o seu conteúdo em antioxidantes para o outono como a vitamina C e beta-caroteno ou pró-vitamina A, que lhe dá a intensa cor-de-laranja. Embora você pode encontrar abóbora todo o ano, no inverno, as abóboras são muito mais antioxidantes porque trazem muitos mais beta-caroteno, daí que sejam muito mais alaranjadas.

Benefícios para a saúde das abóborasbenefícios-vitaminas-abóbora

  • Ajuda a manter o peso, por seu baixo teor em calorias e rica em fibras saciante que regula o apetite. E agora que há menos tempo para treinar, convém não ganhar peso e mantê-lo.
  • Protege as mucosas respiratórias dos treinamentos ao ar frio, que desidratam as mucosas e dificulta o pulmão, tornando-se mais vulneráveis às gripes, resfriados e infecções do aparelho respiratório.
  • Cuida o sistema urinário, é diurética e protege os rins.
  • É um bom alimento para a saúde masculina, especialmente para cuidar da próstata.
  • Regula o sistema digestivo, previne a constipação e melhora em casos de diarreia, por ser rica em fibra solúvel e insolúvel.
  • Previnem vários tipos de tumores, especialmente digestivos, de próstata e câncer de pele, devido ao seu conteúdo em fibra e antioxidantes protetores da pele e mucosas.
  • Melhoram a saúde cardiovascular, ajuda a regular o colesterol e a reduzir a pressão arterial.
  • Previnem a diabetes e ajudam a regular a glicose, mesmo podem regenerar as células danificadas do pâncreas, diabetes, segundo encontraram em um estudo chinês, realizado com ratos diabéticos alimentados com extrato de abóbora.
  • A água de cozimento de sementes de abóbora fresca é um remédio tradicional para eliminar vermes intestinais.
  • A abóbora também fornece magnésio e potássio, minerais que ajudam a melhorar o desempenho e a correcta hidratação antes e depois do exercício..

A abóbora na cozinha

De sabor suave, a abóbora tem um sabor doce pode ser servido cru em lâminas para saladas ou em palitos ou “crudités’ para molhar ou ‘dipear’ com molhos como humus, iogurte e mostarda ou simplesmente para tomar um lanche saudável entre as refeições e evitar petiscos.

abóbora-benefícios-saúdeNa nossa cozinha, a abóbora é muito usado para dar cor e suavizar sopas e purés de legumes, mais no inverno que sinto muito um primeiro prato quente, você pode até mesmo fazer uma salada com abóbora ao forno quente:

Também é ingrediente de receitas de forno, especialmente em sobremesas como bolos.

E não quero esquecer o nosso tradicional cabelo de anjo, um tipo de geléia para salvar a abóbora em conserva todo o ano.

Lembra-te de guardar as abóboras em um lugar fresco, seco e bem ventilado, assim permanecerão durante todo o inverno.

E como a brincadeira não se pode evitar, se você pegar abóboras, aprovéchalas, que não terá o amor de sua vida, mas você vai ter saúde este ano.

Deixo-vos algumas das minhas receitas para Hallowem que você pode encontrar publicadas em outros posts anteriores neste blog de nutrição:

Deixo este vídeo que ensina como vacíar uma abóbora para a festa de Halloween, assim aproveita-se a polpa para cozinhar e a pele para fazer algo em casa com as crianças.

E este vídeo de Cupcakes de abóboras de Alma Obregón, que eu gosto, porque ela sempre faz as receitas fáceis e muito ricas:

Feliz Dia Das Bruxas! deixo-vos um toque de humor Bob’s Burgers:

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