Análise nutricional da Paella valenciana, um prato internacional, para todos os gostos

Da costa levantina, no mundo, a palavra ‘paella’ é uma das palavras espanholas que não requer tradução onde quer que vá. Tanto é assim, que hoje, 27 de março é o ‘Portuguese Paella Day’ e isso disseram os yankis, porque na minha casa, os domingos são todos o ‘Dia do Bolinho‘.

Não sabemos qual é a receita original, assim que deixo a clássica paella de frutos do mar que sempre gosta.

Ingredientes para 2 pessoas

Paella Frutos Do Mar

  • 80 g de arroz
  • 100 g de frango
  • 4 mexilhões
  • 60 g de pimentão verde
  • 60 g de tomate
  • 60 g de feijão verde
  • 60 g de cebola
  • 4 camarões grandes
  • 4 palurdes ou amêijoas
  • 4 lulas
  • 2 colheres de sopa de CARNAVAL.
  • Açafrão
  • 4 dentes de alho
  • Laurel

Preparação

Colocar no fogo uma paellera com o óleo. Quando estiver quente, frite o frango até ficar dourado. Adicione os feijões verdes e rehogarlas. Em seguida, dê as lulas cortadas e sofreírlos durante 5 minutos. Enquanto isso, em uma panela separada, cozinhe os mexilhões (limpos e lavados previamente), as palurdes ou amêijoas e os camarões e tirar do fogo. Adicionar o alho, o pimentão e o tomate, dar umas voltas na paellera e adicionar a água necessária. Deixar ferver o conjunto de 15 a 20 minutos. Adicionar a água que foi consumido e rectificar o sal. Quando começar a ferver, adicione o arroz e estendê-lo com a paleta por toda a paellera. Mover de vez em quando a paella, enquanto tiver um caldo. Continue a cozinhar por cinco minutos em fogo baixo até que o arroz esteja no ponto.

Valores nutricionais por prato médiopaella-valenciana-iStock_000073619405_Small

Eh, eu disse prato médio! Se repites ou se coloca porção grande, aumentará os valores que te coloco abaixo.

É um prato muito completo que fornece carboidratos do arroz, fibra de vegetais, proteínas de alto valor biológico da carne e o peixe, gorduras saudáveis do azeite e os peixes e frutos do mar, e quase todas as vitaminas e minerais. Contribui com cerca de 440 calorias por prato médio, 42% da DDR de proteínas (22,6 g), 42 % da vitamina B3 (8,4 mg), 86% da vitamina C (51 mg), 52% de ferro (5,2 mg) e 56% de selénio (29,4 mcg).

O melhor: A paella inclui uma grande variedade de alimentos mediterrânicos e saudáveis, principalmente, é uma receita saudável. Também é muito versátil, pode se adaptar a todos os gostos e bolsos. Varia e não te cortes: paella vegetariana com o que tiver na gaveta de legumes, cogumelos e coelho no outono, ou uma paella de frutos do mar para os dias especiais e até paella doce com passas e pinhões, surpreendente mistura de sabores.

O pior: É uma receita muito calórica, assim que desfrute como prato único, acompanhado de uma salada de folhas verdes e frutas de sobremesa. Um grande prêmio para os dias que estiver treinando forte ou uma forma de recarregar glicogênio no dia antes de uma competição.

Dica saudável: Combina ingredientes saudáveis e reduz a quantidade de gordura saturada das carnes, quanto mais vegetais, melhor e mais barato. E experimente adicionar carne de coelho, que dá muito sabor e é rica em proteínas, vitaminas B, ferro e zinco e tem menos gordura.

Aqui vocêPaella-valenciana-de-coelho-140a outra receita de nossa seção de nutrição de sportlife.é com uma paella de coelho e caracóis, saborosa e com um aporte muito interessante com os ingredientes escolhidos.

E qual é a sua receita de paella favorita?

Você tem alguma receita de paella fitness? compartilha neste Dia de Paella espanhola com as hashtags #paella #paellafitness e #recetasportlife.

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